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排骨冷水浸泡半小時(shí)以上，泡出血水后洗凈，冷水入鍋水開(kāi)焯1-2分鐘，過(guò)冷水洗凈，鍋中加入適量的水，加入蔥姜、花椒、八角、肉桂、香葉、鹽、排骨，大火燒開(kāi)，小火慢煮至排骨熟撈出備用，土豆去皮洗凈切狼牙條，冷水浸泡10分鐘撈出控凈水分，炒鍋加入適量的油，煎熟土豆藕片，加入排骨翻炒即可。干鍋，起源于四川省綿陽(yáng)市和德陽(yáng)市。其特點(diǎn)是口味麻辣鮮香。隨后在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因?yàn)檫@幾地的口味較為接近，隨后流行于全國(guó)。

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導(dǎo)讀排骨冷水浸泡半小時(shí)以上，泡出血水后洗凈，冷水入鍋水開(kāi)焯1-2分鐘，過(guò)冷水洗凈，鍋中加入適量的水，加入蔥姜、花椒、八角、肉桂、香葉、鹽、排骨，大火燒開(kāi)，小火慢煮至排骨熟撈出備用，土豆去皮洗凈切狼牙條，冷水浸泡10分鐘撈出控凈水分，炒鍋加入適量的油，煎熟土豆藕片，加入排骨翻炒即可。干鍋，起源于四川省綿陽(yáng)市和德陽(yáng)市。其特點(diǎn)是口味麻辣鮮香。隨后在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因?yàn)檫@幾地的口味較為接近，隨后流行于全國(guó)。

排骨冷水浸泡半小時(shí)以上，泡出血水后洗凈，冷水入鍋水開(kāi)焯1-2分鐘，過(guò)冷水洗凈，鍋中加入適量的水，加入蔥姜、花椒、八角、肉桂、香葉、鹽、排骨，大火燒開(kāi)，小火慢煮至排骨熟撈出備用，土豆去皮洗凈切狼牙條，冷水浸泡10分鐘撈出控凈水分，炒鍋加入適量的油，煎熟土豆藕片，加入排骨翻炒即可。

干鍋，起源于四川省綿陽(yáng)市和德陽(yáng)市。其特點(diǎn)是口味麻辣鮮香。隨后在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因?yàn)檫@幾地的口味較為接近，隨后流行于全國(guó)。

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排骨冷水浸泡半小時(shí)以上，泡出血水后洗凈，冷水入鍋水開(kāi)焯1-2分鐘，過(guò)冷水洗凈，鍋中加入適量的水，加入蔥姜、花椒、八角、肉桂、香葉、鹽、排骨，大火燒開(kāi)，小火慢煮至排骨熟撈出備用，土豆去皮洗凈切狼牙條，冷水浸泡10分鐘撈出控凈水分，炒鍋加入適量的油，煎熟土豆藕片，加入排骨翻炒即可。干鍋，起源于四川省綿陽(yáng)市和德陽(yáng)市。其特點(diǎn)是口味麻辣鮮香。隨后在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因?yàn)檫@幾地的口味較為接近，隨后流行于全國(guó)。

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