紅豆和紅小豆是同一種東西嗎

紅豆和紅小豆都是豆類食物，但并不是同一種東西，在外觀口感等方面都會有不同，在功效方面也有一些差別，那么，赤小豆和紅豆該怎么區分？下面小編就帶來介紹。

紅豆和紅小豆是同一種東西嗎

不是。

赤小豆與紅豆都屬于豆類食物，可以根據顏色、形狀以及口感進行區別。另外，赤小豆與紅豆對人體的功效也各有不同，赤小豆對于脾胃虛弱所引起的濕氣過重問題，有著比較好的改善功效，而紅豆則有著比較好的補血以及消腫功效。

區分紅豆、紅小豆，似乎自古就是個難題。《本草綱目》里說：“近世咸用赤黑相間之草實為赤小豆者，謬甚矣。此豆以緊小而赤黯色者，入藥最良，稍大而鮮紅，及淡紅色者，僅堪供食，并不療疾。”

李時珍強調的“正宗”赤小豆(紅小豆)是紫紅色的緊實小長粒，有栽培和野生兩種，主要分布于兩廣、江西及上海郊區等地，而赤豆(紅豆)在全國南北各地均有栽培。因為前者產量極低，所以目前兩豆已普遍混用。

赤小豆和紅豆該怎么區分

1、顏色不同

相比較紅豆，赤小豆的顏色略深一些，一般為暗紅色。在有些赤小豆的表皮上，會呈現一些條紋。而紅豆的顏色較為艷麗一些，一般為比較漂亮的紅色，在表面上不會出現赤小豆那樣的花紋。

2、形狀不同

赤小豆與紅豆的形狀很相似，但仔細觀察就能夠發現，相比紅豆，赤小豆略微扁一些，而且屬于細長的形狀。紅豆則非常的飽滿，形狀為橢圓形，比赤小豆稍微短一些。

3、口感不同

如果用相同的時間熬煮赤小豆和紅豆的話，會發現赤小豆的口感比較硬，而且煮出來的湯特別清，屬于顆粒分明的那種。而且很難被煮熟，還會帶有一股豆子的腥氣。

而紅豆在經過一小段時間的熬煮之后，口感會非常的粉糯，而且湯中會有一些豆子的淀粉成分，還會散發出比較明顯的清香氣味。

吃紅豆有什么禁忌？

說到吃紅豆，很多“科普”文章往往列舉出大量禁忌，其實有相當一部分禁忌其實并不可信。比如有文章說，紅豆含大量嘌呤，痛風病人不能食用。

事實上，紅豆的嘌呤含量中等，低于綠豆，黃豆和黑豆。而且，雖然干豆中含有較多嘌呤，但做成食物后，嘌呤就被稀釋了，所以紅豆制品中的嘌呤含量，跟一些蔬菜水果大致相當。

不過，雖然紅豆有很多營養，但還是要注意適量食用。特別是腸胃不好的人，因為紅豆富含纖維，不易消化，腸胃不好的人食用后容易脹氣，造成腸胃不適，所以要格外注意控制攝入量。