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將大蒜裝進網狀的袋子里,然后吊在通風處,是保存大蒜的方法之一。
也可以先剝去大蒜外皮,再放入廣口瓶中,用色拉油浸泡,放置在陰涼的地方。如此,大蒜不但不會發芽,而且煮菜的時候,還可直接從瓶里拿出使用,不用再放色拉油。
另外,大蒜可與醬油、米酒一起腌泡,這樣味道會更好,且在半年內,都可維持大蒜特有的香味。腌漬過的大蒜,無論是直接食用,或是切成碎末配菜使用,都會非常適口。
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