二月二龍抬頭美食名稱

導讀：二月二龍抬頭又被叫做春耕節，農事節和春龍節等，二月二是春天的盛放時間，大家都對春的美景期待萬分，在飲食上更是替換成春天特有的食物，那么二月二有什么特別的吃的么？二月二龍抬頭美食名稱是什么呢？和小編一起去查詢了解下吧。

二月二有什么特別的吃的么

二月二一般要“吃龍食”，分別有“龍須”、“龍鱗”、“龍膽”、“龍眼”、“龍耳”、“龍頭”這6種，“龍食”也是這天很多家庭都會選擇吃的，尤其是家里有老人的，更是在意這些民俗，希望吃了龍食，來年有個好兆頭，一年都健康又順利。

一、豬頭肉（龍頭）

二月二這天，除了理發店里生意好，鹵肉店里也是人滿為患，大家都紛紛購買豬頭肉，有的家庭甚至購買整個豬頭，費挺大勁自己在家里鹵，都是為了圖個好寓意，這天的“豬頭”就代表著“龍頭”，吃了龍頭肉，新的一年里全家都抬頭，健康又如意。

二、面條（龍須）

二月二這天的主食是面條，最好還是比較細的“龍須面”，二月二吃龍須面討一個“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

三、春餅（龍鱗）

把春餅比喻成龍鱗還是比較形象的，一張張巴掌大，晶瑩透亮的春餅看起來就像一片片龍鱗。可以把準備好的豬頭肉、素炒的豆芽、韭菜、雞蛋等一起包裹進來，食材豐富，象征著富裕美滿。

四、炸油糕、炸菜角（龍膽）

在北方，龍抬頭這天都要在家里架起油鍋的，要炸一些糖油糕、菜角讓家人吃，出油鍋后色澤金黃的油糕和菜角，里面內有乾坤，圓圓的油糕掰開后香甜的紅糖慢慢地流出來，就像一顆顆“龍膽”，吃了“龍膽”，讓家人來年鼓足干勁，多多發財。

五、餛飩（龍眼）

這天不管吃什么都要想辦法和“龍”聯系起來，在菜肴上討個好彩頭，餛飩在這天就代表著龍眼，尤其是家里有小孩子了更是讓他們多吃幾個，讓眼睛明亮，看清人生的道路。

六、餃子（龍耳）

餃子可是“萬能”的食物，只要是比較重要的節日吃餃子準沒錯，因為餃子外形像耳朵，最早就是被稱為“嬌耳”，在這天就被賦予了新的含義“龍耳”，這天的餃子要有肉還要有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，希望在新的一年里財源滾滾。

二月二龍抬頭美食名稱

1、蔥餅

有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。

2、驢打滾

老北京的習俗，人們總喜在農歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。

3、炒豆子

二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。

4、撐腰糕

江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當年里就不會腰酸背痛了。

5、芥菜飯

二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言里有一句合轍押韻的俗語，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會得皮膚病，這有一定的科學道理，因為芥菜里富含的維生素和葉綠素有益于皮膚。

6、爆米花

當年武則天當上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子里設案焚香，供上開了花的“金豆”。

7、炒面

在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢農歷二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。

8、面旗子

農歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。