馬卡龍為何烤出來開裂
馬卡龍為何烤出來開裂
1、成型后風干的時間不夠，結皮不夠強壯。2、杏仁粉和蛋白霜攪拌不夠，消泡不夠。3、烤箱溫度太高，氣泡膨脹過快。4、曬皮時間過長，導致頂部沒有彈性。5、如果先出裙邊再開裂，說明消泡過度。
導讀1、成型后風干的時間不夠，結皮不夠強壯。2、杏仁粉和蛋白霜攪拌不夠，消泡不夠。3、烤箱溫度太高，氣泡膨脹過快。4、曬皮時間過長，導致頂部沒有彈性。5、如果先出裙邊再開裂，說明消泡過度。
1、成型后風干的時間不夠，結皮不夠強壯。
2、杏仁粉和蛋白霜攪拌不夠，消泡不夠。
3、烤箱溫度太高，氣泡膨脹過快。
4、曬皮時間過長，導致頂部沒有彈性。
5、如果先出裙邊再開裂，說明消泡過度。
馬卡龍為何烤出來開裂
1、成型后風干的時間不夠，結皮不夠強壯。2、杏仁粉和蛋白霜攪拌不夠，消泡不夠。3、烤箱溫度太高，氣泡膨脹過快。4、曬皮時間過長，導致頂部沒有彈性。5、如果先出裙邊再開裂，說明消泡過度。
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