適合搭配什么

很多人都十分的喜歡吃紫菜，紫菜蛋湯隨處可見，到小飯館里點(diǎn)的話肯定有。小編最愛吃的就是用紫菜包壽司吃了，做法也十分的簡單，基本小學(xué)生教一下就會了。那么人見人愛的紫菜不能和什么一起吃呢？本期的飲食文化，為你解析。

紫菜不能和什么一起吃

紫菜不能和柿子一起吃

紫菜不能和柿子同食，是因?yàn)槭磷又邪镊匪崮芎妥喜酥械牡鞍踪|(zhì)和鈣鹽一起生成沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的腸胃，引發(fā)疾病。如出現(xiàn)惡心、便秘等癥狀。

紫菜不能和茶葉一起吃

茶葉中含有大量茶單寧，易與紫菜中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘的產(chǎn)生。同樣，含鞣酸過多的食材，都不宜與紫菜搭配食用。

紫菜適合與什么食物一起吃

紫菜+雞蛋

雞蛋的營養(yǎng)成分全面而均衡，蛋白質(zhì)含量極高，且易于消化吸收。紫菜與雞蛋搭配促進(jìn)維生素B12和鈣質(zhì)的吸收，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、降低血壓之功效。

紫菜蛋湯

材料：紫菜50克，雞蛋兩個(gè)，水淀粉適量。

做法：雞蛋打入碗中攪勻，加入少許水淀粉。待高湯煮開，放入紫菜，加鹽調(diào)味，淋入蛋液即可。

紫菜+蘿卜

白蘿卜具有除痰潤肺的作用，也可消食通腸胃。白蘿卜與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅(jiān)，可治療甲狀腺腫大、淋巴結(jié)結(jié)核。但脾胃虛寒者不宜多食。

蘿卜紫菜陳皮湯

材料：蘿卜300克，紫菜30克，陳皮20克。

做法：蘿卜洗凈切塊，與紫菜、陳皮一同入鍋加水煮熟即可。

紫菜+蝦皮

蝦皮含鈣量極為豐富，紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰，補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定功效。

蝦皮紫菜湯

材料：紫菜、蝦皮各25克，枸杞子適量

做法：高湯煮開，放入紫菜、蝦皮，加鹽燒沸，撒入枸杞子即可。

哪種紫菜不能吃

藍(lán)紫色的紫菜

紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長是已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能去掉毒性，所以不能吃。

添加色素的紫菜

紫菜用冷水簡單沖洗后加熱，湯一般呈現(xiàn)很淡的綠色或紫色，若加熱后仍是紅色，則可能是人工添加了色素，不宜食用。