紫色玉米是什么品種

紫玉米是安第斯山的原生植物，就具有極高的酚化合物和花青素。是秘魯特有的一個(gè)玉米品種，玉米棒及粒均為紫色。早在印加前時(shí)期就有種植，秘魯?shù)陌驳谒股饺藢⑺龀娠嬃蟻?lái)飲用，此種飲料早已成為當(dāng)?shù)匕驳谒股饺巳粘ｏ嬍巢豢刹豢扇鄙俚囊徊糠郑⑶矣捎谠擄嬃虾蟹踊衔铮哂薪】敌院蜖I(yíng)養(yǎng)性，從而日益受到關(guān)注。

食品價(jià)值：經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)谷物品質(zhì)監(jiān)督測(cè)試中心檢測(cè)含有十八種氨基酸，并含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素，特別富含抗癌元素硒，增進(jìn)智力元素鋅以及鐵和鈣等，而且口感極佳，既軟又嫩，皮薄滑溜稍粘，還有一種特殊的清香，所以用紫玉米經(jīng)加工而成的食品是一種上乘的天然美味營(yíng)養(yǎng)保健食品。