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羊腦文火煮一個小時左右就可以吃了。羊腦含有豐富的抗壞血酸,脂肪中包括多種物質,如卵磷脂、腦甙等是很好的冬季進補佳品。羊腦的煮法不同,所用的時間也就不同。不過羊腦煮太久也不好吃,所以最適合的時間文火煮一個小時,羊腦雖然說是一個很有營養的東西,但也不適合多吃,吃羊腦要適量。
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