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    如何做出正宗的山西風味回鍋肉

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    如何做出正宗的山西風味回鍋肉

    主料:豬腿肉。輔料:青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等。調料:郫縣豆瓣,甜醬,醬油,混合油。制作方法。1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗干凈,放入湯鍋內煮至肉熟皮軟為度,撈出冷透后,切成5厘米長4厘米寬 0.2厘米厚的片。2、青蒜苗或其他輔料切成片狀,炒鍋置旺火上,放入豬化油燒至六成熱。3、下肉片炒至吐油,肉片呈燈盞窩狀。4、下剁茸的郫縣豆瓣炒上色,放入甜面醬炒出香味,加入醬油炒勻,再放入輔料簸鍋炒斷生起鍋即成。
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    導讀主料:豬腿肉。輔料:青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等。調料:郫縣豆瓣,甜醬,醬油,混合油。制作方法。1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗干凈,放入湯鍋內煮至肉熟皮軟為度,撈出冷透后,切成5厘米長4厘米寬 0.2厘米厚的片。2、青蒜苗或其他輔料切成片狀,炒鍋置旺火上,放入豬化油燒至六成熱。3、下肉片炒至吐油,肉片呈燈盞窩狀。4、下剁茸的郫縣豆瓣炒上色,放入甜面醬炒出香味,加入醬油炒勻,再放入輔料簸鍋炒斷生起鍋即成。

    主料:豬腿肉 。輔料:青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等。 調料:郫縣豆瓣,甜醬,醬油,混合油。

    制作方法:

    1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗干凈,放入湯鍋內煮至肉熟皮軟為度,撈出冷透后,切成5厘米長4厘米寬 0.2厘米厚的片;

    2、青蒜苗或其他輔料切成片狀,炒鍋置旺火上,放入豬化油燒至六成熱;

    3、下肉片炒至吐油,肉片呈燈盞窩狀;

    4、下剁茸的郫縣豆瓣炒上色,放入甜面醬炒出香味,加入醬油炒勻,再放入輔料簸鍋炒斷生起鍋即成。

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    如何做出正宗的山西風味回鍋肉

    主料:豬腿肉。輔料:青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等。調料:郫縣豆瓣,甜醬,醬油,混合油。制作方法。1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗干凈,放入湯鍋內煮至肉熟皮軟為度,撈出冷透后,切成5厘米長4厘米寬 0.2厘米厚的片。2、青蒜苗或其他輔料切成片狀,炒鍋置旺火上,放入豬化油燒至六成熱。3、下肉片炒至吐油,肉片呈燈盞窩狀。4、下剁茸的郫縣豆瓣炒上色,放入甜面醬炒出香味,加入醬油炒勻,再放入輔料簸鍋炒斷生起鍋即成。
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