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中秋節(jié)有桂花酒,中秋節(jié)的時候正值桂花開。新鮮桂花篩去雜質(zhì),裝入容器中,加少許糖腌漬幾小時。準(zhǔn)備冰糖和枸杞子,用干凈的白紙做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花裝入酒瓶內(nèi),再放入冰糖,封好瓶口放置一段時間就好了。
桂花酒為中國重慶北碚的傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒,至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標(biāo)。桂花酒色澤淺黃,桂花清香突出,并帶有山葡萄的特有醇香,酸甜適口,醇厚柔和,余香長久。
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