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科技
好吃。
羊肉本身具有膻味，但是洋蔥正好能解除羊肉的膻味，同時能提鮮。
做法：
1、在高筋面粉中加入少量的鹽、蛋清和水，和成光滑的面團；
2、蓋上一塊濕布，醒半小時；
3、羊肉餡倒入羊骨頭湯后，加入胡椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、味精、熬熟的醬油，把餡朝一個方向攪，又慢到快；
4、把餡攪上勁兒后，加入花生油和香油，繼續朝一個方向攪；
5、攪均勻后，加入洋蔥丁，攪拌均勻；
6、把醒好的面團稍微揉幾下，切成長條，把
