獨(dú)具特色的廣州酒吧文化

現(xiàn)在各地都有一些較為出名的酒吧。而酒吧文化在廣州已經(jīng)有了上百年的歷史。或許現(xiàn)在的酒吧越來越亂。已經(jīng)少了以前那種純粹的樣子了。在廣州文化中，談起酒吧文化那可是酒吧文化最開始的驕傲。在廣州有著獨(dú)具特色的酒吧文化，一起來看看吧！

其實(shí)，酒吧文化在廣州已有100年的歷史。在2011年《音樂藝術(shù)（上海音樂學(xué)院學(xué)報(bào)）》刊登的《廣州酒吧音樂及其文化背景調(diào)查研究》中就有這樣的梳理。晚清時(shí)期，隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和西方文化的滲入，廣州有的酒店里就開始設(shè)置附屬的舞廳，開始出現(xiàn)了一些茶樓酒肆的歌壇。

這種歌壇就是中國酒吧的雛形，后來又被稱為音樂茶座，最后發(fā)展成綜合娛樂的表演型酒吧。據(jù)1936年出版的《廣州年鑒》載，廣州當(dāng)時(shí)有茶樓歌壇13個(gè)。建國后，這些都轉(zhuǎn)換成專業(yè)曲藝場和音樂廳，一直到文革結(jié)束，廣州沒再出現(xiàn)過商業(yè)性的娛樂場所。

20世紀(jì)70年代末的音樂茶座的出現(xiàn)是個(gè)起點(diǎn)，隨后通俗娛樂文化的熱潮接二連三地到來。80年代后期，卡拉OK歌舞廳開始在廣東出現(xiàn)；80年代末又開始出現(xiàn)獨(dú)立性質(zhì)的酒吧；到90年代，廣州的卡拉OK歌舞廳發(fā)展到高峰，音樂茶座慢慢向歌舞廳轉(zhuǎn)變其經(jīng)營模式；夜總會(huì)的名詞也開始出現(xiàn)，舞女表演和歌手的夜間演出也出現(xiàn)。這些幾乎都是領(lǐng)全國之先。

在此過程中，“包間”，這個(gè)夾雜著復(fù)雜內(nèi)容、難以定義的事物也開始闖入人們的生活。從1988年廣東出現(xiàn)第一家卡拉OK室內(nèi)包間開始，卡拉OK歌廳開始在全國迅速風(fēng)靡。《廣州酒吧音樂及其文化背景調(diào)查研究》中還把陪酒女作為酒吧的特殊從業(yè)人員專門列出。

“酒吧陪酒女分兩類，一類是純粹的陪酒女，還有一類是提供色情服務(wù)的。很多高檔次的酒吧都有陪酒女，但陪酒的方式和包廂不同，包廂的陪酒是應(yīng)客人要求，而這種陪酒女會(huì)自己找上來陪酒，或由服務(wù)員提出。通常開場白就是‘先生你好！能請(qǐng)我喝杯酒嗎？’、‘先生需要小姐陪酒嗎？’等等。

如果客人喜歡就會(huì)請(qǐng)第二杯第三杯……陪酒女的消費(fèi)在酒吧是有提成的。她們每喝一杯酒，吧臺(tái)都有記錄。酒吧女的待遇是工資加小費(fèi)加提成。”

一些早期在KTV行當(dāng)掘金的人曾對(duì)媒體這樣形容自己創(chuàng)業(yè)的感受，夜和暴力。可見，從那時(shí)開始，黑、白、灰的較量就已開始，這種較量既存在于現(xiàn)實(shí)中，也存在于每個(gè)人的心中。

酒吧改寫的人生

80年代到90年代，廣東無疑是整個(gè)中國與大眾娛樂業(yè)、新潮文化最親密的地區(qū)。要描述當(dāng)時(shí)音樂茶座、酒吧等娛樂業(yè)的狀況，酒吧歌手是不得不提的。從那時(shí)起，廣東就成為許多人的尋夢之地，包括音樂人。在酒吧里，他們磨礪了唱功，更見識(shí)了花花世界和人間冷暖。

知名音樂人陳小奇認(rèn)為，流行音樂最早是從廣東登陸然后傳到全中國的。由于廣東具有特殊的地理位置和人文環(huán)境，與香港地區(qū)一水之隔，因此改革開放后與香港之間的民間交流也多了起來。加上錄音機(jī)的興起，港臺(tái)不少卡帶悄然通過民間渠道進(jìn)入廣東，那時(shí)在廣東民間，模仿劉文正、鄧麗君的歌手不勝枚舉。

當(dāng)時(shí)還出現(xiàn)了一個(gè)詞曲作家群體，這幫人最終成了廣東流行樂壇的核心力量。90年代初，廣東在全國首創(chuàng)了歌手簽約制度，當(dāng)時(shí)還在中唱任職的陳小奇還帶著幾個(gè)簽約歌手到上海、北京作宣傳，這樣的宣傳方式之前也沒有過。

良好的氛圍吸引了大批歌手南下。而要想在廣東立足吃飯或是一夜成名，酒吧、歌舞廳都是必然要去的地方。

90年代讓陳明奠定歌壇地位的就是1992年的廣東省歌舞廳大賽冠軍，她由此出道。之前，在深圳唱歌的她總是不受到大家歡迎，原因只有一個(gè)，不會(huì)說粵語。倔強(qiáng)的陳明就躲在同學(xué)家苦練粵語歌曲，之后再殺去深圳，騎著自行車、帶著滿臉的妝奔波于深圳的各大酒吧，一個(gè)晚上最高能趕六個(gè)場。

林依輪也是在酒吧唱紅的。臺(tái)下的喝彩者不在意他是個(gè)剛剛從波利維亞回國的廚子，也不在意他是個(gè)頭發(fā)一縷灰、一縷黃、一縷綠的大胖子。這種英雄不問出身的文化氛圍還吸引了已經(jīng)是海政歌舞團(tuán)正規(guī)軍的李春波，他毅然南下，按他的話說，“那時(shí)廣東的現(xiàn)代音樂信息比較快，樂器比較先進(jìn)。”

一段時(shí)間后，沒混出名堂的李春波想轉(zhuǎn)行，決定錄幾首自己寫的歌留作紀(jì)念，《小芳》和《一封家書》竟意外走紅了。那時(shí)，遍布廣東各個(gè)地區(qū)的廣播電臺(tái)、電視臺(tái)的排行榜天天都在推介新歌，《小芳》們憑借著這張龐大的流行音樂網(wǎng)絡(luò)，最終圓夢。

知名音樂人朱*榮曾做過這樣的解讀，當(dāng)時(shí)廣東正好是民工潮最洶涌的時(shí)候，全國各地的人爭先恐后地涌入這里，民工潮帶來了思鄉(xiāng)潮，那些思鄉(xiāng)歌迎合了市場的需要。

據(jù)說，去到廣東打工賺錢的外地人都會(huì)被稱為“撈仔”。當(dāng)年的楊鈺瑩、毛寧、甘蘋、陳明、林依輪、李春波等都是所謂的“撈仔”。當(dāng)時(shí)的和今天的所有打工者也都是“撈仔”。但撈什么、怎么撈，卻是個(gè)難解的話題。在酒吧，歌手們很容易沉淪，但還是有人活出了自己，到今天依然精彩。