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    紅燒肉為什么要加醋

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    紅燒肉為什么要加醋

    加醋使得吃起來不油膩,紅燒肉做法如下:把買回的五花肉切成1厘米見方;鍋里放油,熱后放入糖一勺,炒到糊為止。倒入切好的肉和調(diào)料的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮,大火爆炒三分鐘,這時(shí)肉變成了深紅色;加入鹽適量、老抽一勺、醋五分之一勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯至淹沒肉3毫米,大火煮沸;倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí),此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀,加入青椒,可加點(diǎn)香菜,然后嘗一下咸淡,再燉3分鐘即可。
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    導(dǎo)讀加醋使得吃起來不油膩,紅燒肉做法如下:把買回的五花肉切成1厘米見方;鍋里放油,熱后放入糖一勺,炒到糊為止。倒入切好的肉和調(diào)料的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮,大火爆炒三分鐘,這時(shí)肉變成了深紅色;加入鹽適量、老抽一勺、醋五分之一勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯至淹沒肉3毫米,大火煮沸;倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí),此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀,加入青椒,可加點(diǎn)香菜,然后嘗一下咸淡,再燉3分鐘即可。

    加醋使得吃起來不油膩,紅燒肉做法如下:

    把買回的五花肉切成1厘米見方;鍋里放油,熱后放入糖一勺,炒到糊為止。倒入切好的肉和調(diào)料的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮,大火爆炒三分鐘,這時(shí)肉變成了深紅色;加入鹽適量、老抽一勺、醋五分之一勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯至淹沒肉3毫米,大火煮沸;倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí),此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀,加入青椒,可加點(diǎn)香菜,然后嘗一下咸淡,再燉3分鐘即可。

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    紅燒肉為什么要加醋

    加醋使得吃起來不油膩,紅燒肉做法如下:把買回的五花肉切成1厘米見方;鍋里放油,熱后放入糖一勺,炒到糊為止。倒入切好的肉和調(diào)料的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮,大火爆炒三分鐘,這時(shí)肉變成了深紅色;加入鹽適量、老抽一勺、醋五分之一勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯至淹沒肉3毫米,大火煮沸;倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí),此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀,加入青椒,可加點(diǎn)香菜,然后嘗一下咸淡,再燉3分鐘即可。
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