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科技
主料：大黃花魚一條。
輔料：蔥、姜、橄欖油、花椒、鹽、料酒、泡紅椒、蒸魚豉油。
做法：
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈；
2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥、姜；
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右；
4、蒸好的后，倒掉魚盤中的湯，去掉蔥、姜，澆上蒸魚豉油。在魚上擺放蔥絲、紅椒絲；
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味；
6、去掉
