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科技
做法：
1、取一個較大的盆，放入面粉、鹽、小蘇打和酵母。然后慢慢加入冷水，先用筷子攪拌成雪花狀，再用手和面，要使面團達到柔軟又不粘盆內壁的狀態；
2、然后在面團表面刷一層油防止干皮，放在室溫下醒兩到三小時；
3、在操作臺上刷一層油，用手揪出一小團面，用手指搟平壓薄并在面餅中心劃開兩道口；
4、用大火加熱鍋中的油至冒煙，把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面，兩面焦黃即可撈出瀝干油分。
