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科技
1、 將開水分次加入面粉中，一邊攪拌一邊加入開水，攪拌成柳絮狀，放涼至不燙手的溫度，揉成面團；
2、 將面團醒半小時到一小時；
3、 將醒好的面分成若干小團，大約乒乓球大小，取一個面團揉勻按扁，稍微搟一下，有水餃皮大小，在面皮上倒入一點食用油；
4、 同樣的方法，再搟第二個面皮，搟好后放在有油的面皮上，將兩個面皮疊在一起，然后搟成餅；
5、 用電餅鐺，將鍋燒熱后，將餅放入，將一面燒至表面有花就翻過來，再燒另一面，兩面都有花就可以。
