煎餅怎么做不爛呢

1、攤煎餅是非常簡單的，一滾就可以制成一個圓形的煎餅果子，但是自身在做煎餅的情況下會發覺不僅非常容易爛，并且非常容易大便不成型，還會繼續造成下邊所有都糊掉，壓根拿不上去，煎餅果子想要做不易爛，在方式上還是有技術性的，要留意自身把握，漸漸地的學習培訓，那樣就可以作出好吃的煎餅果子。

2、原材料：小麥面粉適量，鹽適量，小蔥碎適量，水適量。

3、小麥面粉放鹽放水拌和成面漿，黏稠能夠自身把握，稠點的做出去就厚一些，稀點的做出去就薄一點。我很喜歡在面漿里再加一些大蔥啊或是萵筍這類的漂亮還美味（我們家鄉那邊一般是放麻椒葉片的）。自然沒放菜也是能夠的，總之煎餅果子里邊也要卷菜的。

4、炒菜鍋內刷薄油一層，將面漿用湯勺舀進鍋中，用刮刀將面漿刮成環形，盡可能要勻稱一些。

5、看見表層的面漿早已掉色就可以翻過來了，翻面后再稍微煎一分鐘上下就可以。

6、煎餅果子搞好了，再卷下自身喜愛的菜就可以吃完，例如炒土豆絲，炒蛋，涼拌黃瓜絲。