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1、壇子要保持絕對干凈；
2、燒大半壇子的開水，放入花椒、鮮姜、粒鹽、泡椒，放涼；
3、將洗凈的豇豆再用粒鹽搓一遍；
4、放入壇子，水要將豇豆漫過為好；
5、蓋上壇蓋(碗)，用水密封；
6、一星期后即可食用；
注意：花椒、鮮姜、泡椒等以個人口味適量即可。
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