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1、把蛋液加少許鹽調好，鍋中加一點油燒熱后把一勺蛋液倒進去；
2、然后晃動鍋子讓蛋液攤成圓形，等蛋液快要完全凝固的時候在蛋皮中間放上適量肉餡；
3、用鍋鏟或者筷子把蛋皮一邊夾起來疊過去形成餃子型；
4、輕輕按住封口處稍微加熱讓蛋液完全凝固即可；
5、此時的蛋餃餡還是生的，可以通過蒸或者煮讓肉餡變熟即完成。
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