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竹菜板要整竹的好,整竹材質(zhì)的不易滋生細(xì)菌,做的菜板還有耐磨,不易發(fā)霉開(kāi)裂的好處。
分有整竹工藝和拼竹工藝的竹制砧板。拼竹工藝即采用竹條用適量膠水在高溫軟化下粘合而成;整竹工藝即將原本是圓筒狀的毛竹(段),經(jīng)軟化后展平成一整塊無(wú)縫竹板,2片無(wú)縫展平竹板材經(jīng)膠合壓制而成,整竹工藝制成的砧板,在正常使用過(guò)程中食物不會(huì)與膠黏劑直接接觸。
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