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醋溜肉段的烹飪方法如下：
材料：豬瘦肉，黃瓜，冬筍片，香油，雞蛋，醬油，白糖。
具體步驟如下：
1、先把豬肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽、淀粉以及香油調制一下；
2、在鍋中加入少許油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出；
3、加入蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放入炸好的肉段炒一段時間，再滴幾滴香油就可以了。
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