生牛肉常溫下一般可以放一個(gè)星期。生牛肉在冰箱冷凍能放3個(gè)月,冰箱有冷凍室,冷凍室里的溫度恒定在-18℃,放在這一層的肉也會(huì)被冰凍,冰箱里冰凍的肉只能保存3個(gè)月,時(shí)間太久就會(huì)酸敗變質(zhì)。
牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見(jiàn)的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過(guò)常用來(lái)做香腸衣。牛骨可用做飼料。