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科技
油燜大蝦材料：大蝦、蔥、姜、糖；
做法：
1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線；
2、蔥、姜都切成一寸左右細絲；
3、鍋放油，油5成熱時倒入大蝦翻炒，倒入料酒、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶；
4、加入水，沒過大蝦一點即可，繼續翻炒，加糖，此時可以適當調小火；
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，加一點醋，此時蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下；
6、將大蝦出鍋，湯汁淋盤即可。
