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鮑魚炒飯主料為鮑魚、米飯。輔料為蔥、姜、生抽、糖、西紅柿。
做法如下：
1、 鮑魚去除內臟。
2、 刷洗趕緊備用。
3、 米飯蒸好備用。
4、 鮑魚切小丁，蔥姜切碎。
5、 油熱放蔥姜炒香。
6、 放生抽，糖，鮑魚丁翻炒。
7、 放米飯炒勻。
8、 裝盤，擺上西紅柿，齊活。
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