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冰糖草莓不凝固是因為儲藏溫度不夠低,沒有達到冰糖的凝點。冰糖草莓是冰糖與草莓的巧妙結合,既可中和草莓微酸的味道,又可避免吃冰糖過分甜膩的口感。由于草莓生長過程中離地面比較近,為防止一些蟲害對草莓的襲擊,會噴灑大量的農藥以確保草莓正常生長。所以吃草莓前,要認真清洗草莓。
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