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1、將雞蛋打散，放入少量鹽，攪拌均勻；將1.5倍的溫開水調入雞蛋液中，攪拌均勻；
2、用篩子將雞蛋液過濾掉氣泡，放平穩后備用；
3、將洗干凈的冬蟲夏草放入雞蛋液中，使其漂在蛋液表面；
4、用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗；
5、鍋中水燒開后，將雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸開后，小火蒸十鐘左右，起鍋的時候撒上蔥花即可。
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