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泡海參要純凈水是因為純凈水雜質少。自來水雜質多,導致海參發(fā)不大,海參表面發(fā)粘,發(fā)好的海參的刺細長,而且各地居民飲用水的水質軟硬度有差異。所以建議泡發(fā)海參全過程都是用純凈水,且6到12小時換一次水最好,超市賣的純凈水基本上都可以滿足海參的泡發(fā)。
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