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1、先將板栗一切兩瓣,去殼后放入盆內(nèi),加開水浸泡后用筷子攪拌幾下,栗皮就會(huì)脫去。但浸泡時(shí)間不宜過長,以免影響生板栗的營養(yǎng)成分。
2、將生栗子洗凈后放入器皿中,加入精鹽少許,倒入開水埋沒,蓋上蓋捂5分鐘后,取出栗子切為兩瓣,栗衣即隨栗子皮一起脫落,這樣既省時(shí)又省力。
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