臘肉要曬多久才沒有油

臘肉發霉了還能吃嗎？

1.您需要切斷發霉的部分才能看到，如果里面的肉是好的，顏色好，味道好，那就是正常的霉，只用切斷發霉的部分，其余的最好放在通風干燥的地方，切口最好用油保護。

2.如果口味和顏色不正常，則不能食用。

3.也有霉的顏色，綠色和白色一般都正常，注意金黃色，很難判斷。

臘肉要曬多久才沒有油

腌制5-7天（通常可以腌制3天，但是腌制時間越長，越香。具體腌制時間取決于當時的溫度，必須低于15度，這樣才能避免肉），腌制后放在陽光下。此外，最好在固化過程中每天轉動一次，以觀察臘肉的狀況。

真空臘肉用放冰箱嗎

可以不用放冰箱，不過放冰箱的話可以再延長保質期，因為低溫可以抑制細菌生長。真空包裝的臘肉可以在冰箱的冷藏層中存放約3個月，放在冰箱的冰凍層中可以存放約12個月，但建議您盡快食用。存放時間過長會造成營養損失，味道也會改變。吃的時候最好先水煮一下了再炒，去除多余的鹽分，肉質也不會硬。