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干果類食品無特殊要求的保質期,按國家要求現紅棗加工后是12個月的保質期。
紅棗里面有糖分,糖份是酸基物質,呈酸性。放久了受到微生物分解,酸性更加明顯,細菌量大。
若保存得當不超過一年可以食用。可用開水煮開曬干后食用。若1年以上則不能食用。
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