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洋姜一小筐,水適量,鹽適量,花椒適量,大料適量,丁香適量,桂皮適量;洋姜洗凈,晾干水分;所有調(diào)料加水煮開,晾涼;把晾好的洋姜放在保鮮盒里;把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒;先加一層保鮮膜,蓋好蓋子,放到陰涼的地方,腌制一個星期以上即可。
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