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科技
干桂圓燉雞湯的做法:
食材:柴雞1只，干桂圓30粒，冰糖5克，鹽5克。
步驟如下:
1、柴雞宰殺去毛和內臟，用流動的水沖洗干凈，剁成大小適中的塊。干桂圓去殼備用。
2、鍋內加水燒開，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質和血沫。
3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂圓，冰糖和鹽，放適量涼水。
4、大火加熱，至高壓鍋噴氣后調成中小火，煲煮15分鐘。
5、待高壓鍋減壓后打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續煲煮30分鐘即可。
