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食材：
600g鲅魚、油、鹽、姜、酒、醋、糖、蔥。
方法步驟：
1、魚洗凈，切段。放鹽稍鹽一會 入味（我是買魚的時候讓人家給殺好 切好的）；
2、姜切片，蔥切段；
3、鍋內放油，油燒熱后放一片姜試試溫度，把魚一塊塊放入鍋內，煎一會；
4、翻面，接著煎；
5、放一半蔥，放姜 酒 去腥味；
6、放執水，加點糖 提鮮。小火燒二十分鐘左右；
7、收汁出鍋。
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