補(bǔ)銅的途徑以食補(bǔ)為主,含銅豐富的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、肉、魚、螺、牡蠣、哈蜊、豆類、核桃、栗子、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、香瓜、柿子、杏仁、白菜、紅糖及海產(chǎn)品等。
為了保證銅的吸收,飲食中含糖不宜過(guò)高,淀粉含量不宜過(guò)多,高脂食物不宜過(guò)多,飯后也不要馬上服用維生素C,食糖過(guò)多會(huì)降低含銅食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)楣呛蜕疤菚?huì)阻礙人體對(duì)銅的吸收,有機(jī)酸也可與銅形成水溶性復(fù)合物而妨礙銅的吸收,因此,在人體內(nèi)缺銅,需用富銅食物進(jìn)行彌補(bǔ)時(shí),最好少吃糖。