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可以用洋蔥和油膩的食物一起煮,這樣可以去除甜的感覺,又可以減少油膩的感覺。如果是回鍋肉可以嘗試加點醋,油燒開后洋蔥切片要薄,下鍋10來秒,有點香味時馬上放鹽醋翻炒4秒就可以起鍋;另外在洋蔥下鍋前可以加入青椒絲,這樣可以調和洋蔥的甜味又好吃。
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