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科技
千張野豬肉的做法：
主料：野豬肚皮肉、梅干菜
副料：鹽、醬油、胡椒、芝麻油、蔥、生姜、金醬、腐乳汁、豆豉、味精
做法：
1、將豬肚皮肉刮洗干凈，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬涂勻豬皮。
2、鍋內放入芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋炸兩分鐘。
3、待豬皮肉呈紅色時放菜板上壓平凍硬后，放入冰箱切成薄片。
4、取大碗，肉片皮朝下整齊碼入。
5、加入豆豉、鹽、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸兩小時出鍋，翻扣入盤即可食用。
