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1、海參放入無同潔凈容器內(nèi),倒入常溫純凈水,入冰箱保鮮,浸泡約12小時左右取出,雞蛋打散,加入約1倍量的水,攪打均勻;
2、把蛋液過篩,蓋上保鮮膜,上鍋蒸約5至7分鐘至熟,蒸雞蛋的時候處理海參,熱鍋下少許橄欖油,倒入海參煸炒,調(diào)小火,加入一點生抽調(diào)味;
3、加入少許香油,蔥花后炒勻即可關(guān)火,表面非常光滑,把炒好的海參放在雞蛋羹上即可。
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