獨具“海南味道”的飲食文化

我們每到一個地方進行游玩，不僅是體驗當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，還有一個更重要的便是享用當(dāng)?shù)靥厣娘嬍沉耍诤Ｄ现糜纬鞘幸膊焕猓鋬?yōu)越的地理條件和歷史造就海南文化里特殊的飲食文化。

海南人悠閑自得的生活狀態(tài)決定了海南飲食的休閑性，從早餐到夜宵，簡簡單單的幾種食物就可以制成最豐富的美肴。比如我們熟知的“四大名菜”：和樂蟹、文昌雞、嘉積鴨、東山羊，不僅色香味具全，而且營養(yǎng)健康。海南人很喜歡喝茶，所以隨處可見許多各式各樣的小茶館。此外，海南還有許多充滿民族特色的風(fēng)味小吃。

海南倚其得天獨厚的自然資源優(yōu)勢，盛產(chǎn)許多奇特罕見的山珍海味。在海南吃山珍海味，以清淡鮮活、原汁原味取勝,這些一起構(gòu)成了海南名吃的大景觀。

海南四面臨海，漁業(yè)發(fā)達。附近海域，盛產(chǎn)鯛、馬加魚、石斑魚、對蝦、龍蝦、海蛇、海鱔、海龜、海參、鮑魚、海馬等名貴的海產(chǎn)品。海南的龍蝦重者可達10多公斤，肉肥味鮮；海蛇是海中的毒蛇，但又是營養(yǎng)價值極高的海味，海南人多用它與雞肉、豬肉配食，據(jù)說有祛風(fēng)除濕、壯身健腎等作用。海馬更被譽為“南國人參”，是一味名貴的滋補中藥。

品嘗了海南的山珍海味等名吃后，不妨一試海南黎家酸菜、苗族五色飯、椰絲糯米粑、錦山煎堆等地方小吃，經(jīng)濟實惠，地方特色的風(fēng)味，讓你回味無窮。

來海南旅游，完全不必為不習(xí)慣海南飲食而擔(dān)憂，海南飲食業(yè)現(xiàn)已匯聚了全國南北各大菜系，形成了川菜、湘菜、京菜、滬菜、粵菜等異彩紛呈的飲食文化，可以在海南島內(nèi)仍能品嘗到正宗、地道的各地菜肴。

來到海南，不僅要品嘗各種名菜小吃，更要一試海南的特色飲品。鹿龜酒，國內(nèi)著名的中藥低度補酒，色澤紅亮、味美醇香。山蘭酒、坡馬補酒、檳榔酒、咖啡酒、茸血酒、鹿鞭酒、香蘭酒、椰子汁、各種熱帶果汁等，都是海南的“瓊漿玉液”，值得品嘗。

海南的大賓館、小酒店以及茶坊皆有早茶。每天早上海南各市縣大街小巷的賓館、飯店、茶坊、酒肆、擠擠挨挨坐滿了茶客，或細喝慢飲，或洽談生意，或應(yīng)答酬謝，或情侶約會，大家在互斟互讓之中傳遞感情，交流信息。

海南是我國咖啡、可可、胡椒、砂仁、檳榔的主要產(chǎn)地。這些原料對我國飲料工業(yè)和調(diào)味品生產(chǎn)有極重要的意義，對海南人的飲食也有重大影響。