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需要鹽六勺，醋六勺，泡菜制作方法如下：
材料：卷心菜、胡蘿卜、紅椒、花椒、姜絲、大料、鹽、糖、醋、桂皮；
步驟：
1、將卷心菜撕塊、胡蘿卜切片、紅椒切條；
2、向鍋內加水，放入除醋外其他調料煮沸；
3、煮沸后倒入卷心菜，挑出桂皮；
4、將所有原料放入壇子中；
5、將壇子放入冰箱冷藏一夜即可。
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