卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些

卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有。卷心菜中富含維生素U；卷心菜含有豐富的鉀、葉酸；卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用；卷心菜的水分含量高，大約有百分之九十的含水量，并且熱量低。卷心菜，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)的變種。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開始傳入中國(guó)。具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國(guó)各地普遍栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有。卷心菜中富含維生素U；卷心菜含有豐富的鉀、葉酸；卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用；卷心菜的水分含量高，大約有百分之九十的含水量，并且熱量低。卷心菜，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)的變種。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開始傳入中國(guó)。具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國(guó)各地普遍栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。