汽車
游戲
旅游
時尚
財經
寵物
因為山藥中富含亞鐵,切開之后,亞鐵暴露于空氣中與氧氣發生反應轉變為氧化鐵,所以與氧氣接觸以后就會被氧化成有色的物質,山藥就會變成紅色。這些物質都是對人體無害,可以食用。
如果想要避免山藥切開變紅色,不使用金屬刀切片可以減緩氧化作用,也可以在水中切開山藥,或者將山藥切好快速放入水中,水能去除山藥表面的淀粉,阻止山藥被氧化變紅。
中國掃黃打非網
Copyright ? 2019-2022 好生活,好二三四 版權所有
湘ICP備2022023199號-1