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將雞腿、胡蘿卜、生姜分別洗凈,切好待用;
熱鍋中倒適量油,將切好的生姜倒入,翻炒幾下;
再將切好的雞腿倒入,不停翻炒,大火;
加適量水,淋上料酒、醬油,加入胡蘿卜塊兒,翻炒均勻;
先不要放鹽,直接蓋上鍋蓋燜一會兒,中小火;
20分鐘后,放鹽等調料,不停翻炒均勻,收汁出鍋。
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