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蓋上鍋蓋煮粥可以煮得更快,因這樣熱氣不易跑掉。但用鍋煮粥無(wú)需蓋得太嚴(yán),需留些縫,否則會(huì)溢出。
煮粥前可先米用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開,這樣做的好處有:
1、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間;
2、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);
3、熬出的粥口感好。
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