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科技
主料：小魚干30克、花生米100克、小紅尖椒6根、蒜10瓣。
輔料：生抽5克、料酒5g克、糖3克、鹽5克。
步驟：
1、小魚干放入清水里浸泡1小時稍軟，瀝干水分。
2、鍋燒熱，適量油和花生米一起放入，小火使油溫逐漸升高，炸至花生米發出噼啪聲時撈出瀝油。
3、倒入小魚干，中火慢炸2到3分鐘，撈出瀝干油。
4、鍋內留底油，爆香尖椒和蒜碎。
5、倒入小魚干翻炒數下。
6、調入生抽、料酒、糖、鹽，炒勻。
7、將花生米倒入，快速翻炒數下出鍋即可。
