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一、材料：
1、主料：雞翅10個，老姜小塊，蒜3瓣，香蔥2棵。
2、輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克。
二、步驟如下：
1、雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。
2、雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30至50分鐘。
3、鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。
4、關火，加蔥末、麻油拌勻。
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