打豆?jié){豆子需要泡嗎

打豆?jié){豆子需要泡的。因?yàn)榇蠖沟姆N皮是一層不易被人體消化吸收的膳食纖維，妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。做豆?jié){前先浸泡大豆，讓黃豆發(fā)漲，破壞細(xì)胞壁，然后通過將黃豆研磨成細(xì)粉、過濾、充分加熱后，可減少豆?jié){中的廢棄物，提高大豆?fàn)I養(yǎng)的消化吸收率。大豆是一年生草本植物，原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。

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導(dǎo)讀打豆?jié){豆子需要泡的。因?yàn)榇蠖沟姆N皮是一層不易被人體消化吸收的膳食纖維，妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。做豆?jié){前先浸泡大豆，讓黃豆發(fā)漲，破壞細(xì)胞壁，然后通過將黃豆研磨成細(xì)粉、過濾、充分加熱后，可減少豆?jié){中的廢棄物，提高大豆?fàn)I養(yǎng)的消化吸收率。大豆是一年生草本植物，原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。