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主料:土豆2個、調料食鹽1勺、五香粉1勺、菜籽油適量、水適量
老北京土豆絲餅的做法步驟:
1、土豆洗干凈,用刨刀刨去外皮,用刀切成均勻的細絲。
2、切好的細絲用水沖洗一下,加鹽和五香粉拌勻,放置十分鐘后,土豆絲會變軟,平鍋燒熱,淋入少許菜籽油,把土豆絲均勻的鋪在平鍋上。
3、用鍋鏟把土豆絲壓平,使整體粘結在一起,待底面發(fā)黃,翻過來再煎另一面,兩面都煎成金黃色,倒出裝盤。
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