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科技
主料：梭邊魚。
輔料：黃酒、鹽、姜片、花椒、海椒、冷鍋魚作料、蔥、小山椒、芹菜、味精、耗油。
梭邊魚紅燒步驟如下：
1、梭邊魚一尾剖成三片，加黃酒、鹽腌制5分鐘；
2、熱鍋下冷鍋魚作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨湯3斤至湯香四溢；
3、把碼好味的梭邊魚放入鍋里煮5到10分鐘魚肉發白即熟，即可關火；
4、蔥、小山椒、芹菜與酥黃豆、味精、蠔油裝入小碗中再把煮魚的湯盛入小碗里，即可沾食魚肉。
