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烤冷面熱量很大,烤冷面最主要的營養成分就是淀粉和油脂,而這兩樣正好是減肥中的大忌。而且烤冷面往往還會在制作完成以后刷上厚厚的一層醬,這些醬一般以芝麻和花生為主,是含油量非常高的,這樣算下來,烤冷面的熱量就更高了。
烤冷面起源于黑龍江省雞西市密山市,烤冷面起初有多種做法,包括油炸、高溫鐵板碾壓等,后改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷面已經火遍全國的大江南北,是東北極具特色的美食。
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