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科技
牛尾煲山藥味道鮮美，食用較佳。
主料：牛尾骨300克、山藥300克、鹿茸2片。
輔料：水適量、當(dāng)歸少許、橘皮少許、人參少許、黨參少許、蔥少許、姜片少許、鹽少許。
步驟：
1、牛尾切小塊，清水中浸泡，去掉血水；
2、將牛尾下鍋焯水，將焯好水的牛尾撈起，放冷水中浸泡；
3、砂鍋中倒入水，放入牛尾，加入蔥姜，將輔料全部用紗布包好放人砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，1小時(shí)左右撈出紗包；
4、小火燉一小時(shí)關(guān)火燜1小時(shí)，反復(fù)5至6次，加入切塊的山藥，大火燉半小時(shí)，放入鹽調(diào)味即可。
